Gulliver è una Società Cooperativa Sociale, O.N.L.U.S. di diritto. Costituita, con scopo mutualistico senza fini di speculazione privata, il 9 maggio 1996, riconosce la sua missione nella progettazione e gestione di servizi socio assistenziali, educativi e di mediazione interculturale. I soci fondatori provenivano dall'esperienza imprenditoriale della Cooperativa C.S.A., fondata nel 1977, già attiva nella realizzazione di servizi alla persona di carattere sociale e sanitario. Oggi Gulliver aderisce per Statuto alla Lega Nazionale delle Cooperative e Mutue.